FINIKOUNDA GOLDr
Das Olivenöl aus dem Süden Griechenlands für die gehobene Küche
Im klimatisch günstigen Gebiet westlich von Kalamata zwischen Pylos, Methoni, Finikounda und Koroni, liegt eines der größten Olivenanbau-gebiete Griechenlands, Messinien. Es werden dort fast ausschließlich Oliven der Sorte "Koroneiki" angebaut. Die idealen Bedingungen, die die Olivenbäume dort vorfinden - viel Sonne, nahrhaften Boden und ausreichend Wasser - verleihen dem Öl aus diesem Gebiet ein besonders fruchtig-intensives Aroma und beste Qualität.
Von November bis Februar werden die Oliven geerntet und innerhalb von 24 Stunden verarbeitet. In einer kleinen Olivenmühle, unweit des bekannten und beliebten Sommerurlaubsortes Finikounda (www.finikounda.at), entsteht dann unter schonendster Verarbeitung Finikounda Gold Olivenöl. Das Öl ist absolut naturbelassen und unverfälscht. Es wird bei einer Temperatur von maximal 27 Grad Celsius aus dem Olivenbrei ohne Zusatz von Wasser gewonnen. Im Laufe von etwa vier bis sechs Wochen erhält es dann seinen unvergleichlich fruchtig-intensiven Geschmack, wobei das Öl grundsätzlich umso milder ist, je später die Oliven geerntet werden.
Finikounda Gold Olivenöl wird von Oliven, die zwischen November und Februar geerntet werden, gewonnen. Die Klärung erfolgt nur durch Setzung der Schwebstoffe. Es hat normalerweise eine Säure von unter 0,3 % und zählt somit zu den hochwertigsten Ölen am Markt. Bei entsprechender Lagerung (dunkel und bei Kellertemperatur) hat es eine Lagerfähigkeit von 18 bis 24 Monaten ab Produktion. Es eignet sich speziell für die kalte Küche und gibt den Speisen durch seinen intensiven Geschmack eine unverwechselbare Note, die aber auch in der warmen Küche zum Tragen kommt. Es kann bis 180° C erhitzt werden.
Eine weitere Spezialität ist unser „Finikounda Gold frisch" der Sorte Mavrolissa. Dieses Öl ist noch nicht geklärt und enthält daher noch alle Inhalts- und Schwebstoffe, wodurch es seine cremige Konsistenz erhält. Es schmeckt fruchtiger, weicher und intensiver, ist aber vorwiegend für die kalte Küche geeignet. Es ist nur nach dem Pressen ab Ende November solange der Vorrat reicht erhältlich.
In unserer Olivenmühle wird nur Olivenöl höchster Qualität produziert!
Auf die Produktion minderwertigen Olivenöls wird bewusst verzichtet.
REFERENZEN:
Praktisch die gesamte Haubengastronomie in Salzburg, allen voran das Restaurant "IKARUS" im Hangar 7
von Red-Bull-Chef Dietrich Mateschitz, vertraut auf FINIKOUNDA GOLD Olivenöl und verwöhnt ihre
Gäste damit.
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Wie wird das Olivenöl gewonnen? Klicken Sie hier!
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Unser Angebot:
Zusätzlich zu unserem Olivenöl bieten wir Ihnen auch noch
folgende Waren:
Griechischer Bauernhonig:
Gewürzwiesenblüten und Koniferen -
Orangenblütenhonig - Edelkastanienhonig - Thymianhonig - Pinienhonig -
vom Taigetos - alle naturbelassen und intensiv in Geschmack und Süße
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Oliven:
Schwarze Kalamataoliven
mittelgroß, in Olivenöl mit Oregano
Grüne Oliven Mammuth
mittelgroß, in Olivenöl mit Oregano
Schwarze und grüne Oliven Goliath extragroß, eingelegt in Olivenöl mit Oregano
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Käse:
Griechischer Fetakäse
Schaf- und/oder Ziegenmilch gemischt
(nicht immer verfügbar)
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Gewürze:
Griechischer Wildoregano vom Taigetos - handgerebelt
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In diesen Geschäften und Apotheken erhalten Sie unsere
FINIKOUNDA GOLD Produkte
(unterstrichene bitte klicken):
Frischeparadies
(München, Stuttgart, Essen, Hürth/Köln, Hamburg, Berlin, Frankfurt, Wien)
Delitalessen Stoll, Salzburg
Kaslöchl, Salzburg
Piacere, Salzburg
Magazin, Salzburg
Gasthof Kienberg,
Neufahrn bei Henndorf
Borromäus Apotheke, Salzburg
St. Urban Weinhandlung Gottardi
Innsbruck
Gärtnerei Rauschhofer, Salzburg
Feinkost Residenz Weger, Salzburg
Fasties, Salzburg
Bäckerei Sepp Funder, Salzburg
Fleischhauerei Auernig,
Salzburg-Mayrwies
Apotheke St. Charles, Wien VI
Hot & Spicy, Hallein
Blumen Fenninger,
Seekirchen bei Salzburg
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